PENGARUH PEMBERIAN JENIS PAKAN YANG BERBEDA TERHADAP BERAT BADAN ANAK AYAM NEGRI
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Peningkatan jumlah penduduk Indonesia dari tahun ke tahun berdampak pada peningkatan konsumsi produk peternakan (daging, telur, susu). Meningkatnya kesejahteraan dan tingkat kesadaran masyarakat akan pemenuhan gizi khususnya protein hewani juga turut meningkatkan angka perminataan produk peternakan. Daging banyak dimanfaatkan olehmasyarakat karena mempunyai rasayang enak dan kandungan zat gizi yangtinggi.Salah satu sumber daging yangpaling banyak dimanfaatkan olehmasyarakat Indonesia adalah ayam.Daging ayam yang sering dikonsumsi oleh masyarakat diperoleh dari pemotongan ayam broiler, petelur afkir, dan ayam kampung.
Ayam negri atau ayam broiler merupakan salah satu penyumbang terbesar protein hewani asal ternak dan merupakan komoditas unggulan.Industri ayam broiler berkembang pesat karena daging ayam menjadi sumber utama menu konsumen.Daging ayam broiler mudah didapatkan baik di pasar modern maupun tradisional.Produksi daging ayam broiler lebih besar dilakukan oleh rumah potong ayam modern dan tradisional.Proses penanganan di RPA merupakan kunci yang menentukan kelayakan daging untuk dikonsumsi. Perusahaan rumah potong ayam (RPA) atau tempat pendistribusian umumnya sudah memiliki sarana penyimpanan yang memadai, namun tidak dapat dihindari adanyakontaminasi dan kerusakan selama prosesing dan distribusi.
Mengingat tingginya kewaspadaan masyarakat terhadap keamanan pangan, menuntut produsen bahan pangan termasuk pengusaha peternakan untuk meningkatkan kualitas produknya.Walaupun kualitas karkas tergantung pada preferensi konsumen namun ada standar khusus yang dijadikan acuan.Karkas yang layak konsumsi harus sesuai dengan standar SNI mulai dari cara penanganan, cara pemotongan karkas, ukuran dan mutu, persyaratan yang meliputi bahan asal, penyiapan karkas, penglolahan pascapanen, bahan pembantu, bahan tambahan, mutu produk akhir hingga pengemasan.Untuk itu perlu ada penerapan manajemen yang baik sejak masih di sektor hulu sampai ke sektor hilir. (Anonym, 2012)
B. Rumusan Masalah
Apa jenis pakan yang cocok untuk perkembangan dan pertumbuhan anak ayam broiler ?
C. Hipotesis Penelitian
Pemberian jenis pakan yang berbeda mempengaruhi berat badan anak ayam broiler.
D. Tujuan Hasil Penelitian
Mengamati pertambahan berat badan pada anak ayam broiler dengan pemberian jenis pakan yang berbeda.
E. Manfaat Hasil Penelitian
Dapat diketahui apa jenis pakan yang cocok untuk perkembangan dan pertumbuhan anak ayam negri.
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
Ayam broiler adalah ayam jantan atau betina yang umumnya dipanen pada umur 5-6 minggu dengan tujuan sebagi penghasil daging (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Ayam broiler telah dikenal masyarakat dengan berbagai kelebihannya, antara lain hanya 5-6 minggu sudah siap dipanen. Ayam yang dipelihara adalah ayam broiler yakni ayam yang berwarna putih dan cepat tumbuh (Rasyaf, 2008). Ayam broiler memiliki kelebihan dan kelemahan, kelebihannya adalah dagingnya empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan berisi, efisiensi terhadap pakan cukup tinggi, sebagian besar dari pakan diubah menjadi daging dan pertambahan bobot badan sangat cepat sedangkan kelemahannya adalah memerlukan pemeliharaan secara intensif dan cermat, relatif lebih peka terhadap suatu infeksi penyakit dan sulit beradaptasi (Murtidjo, 1987). Pertumbuhan yang paling cepat terjadi sejak menetas sampai umur 46 minggu, kemudian mengalami penurunan dan terhenti sampai mencapai dewasa (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).
Ayam broiler adalah salah satu klasifikasi sebagai ayam pedaging atau ayam yang arah kemampuan utamanya menghasilkan daging. Anatomi ayam hampir sama pada semua strain. Perbedaan secara anatomi biasanya hanya ukuran tubuh. Ayam broiler yang masih kecil yang baru dibeli sangat di identik dengan pengawasan dan ketelitian. Pada ayam broiler yang baru datang sangat membutuhkan perlakuan yang baik dan pemanasan.
Periode pemanasan ( broading periode ) atau disebut juga dengan period starter. Pada prinsipnya, pemeliharaan ayam broiler breeder dan komersial pada periode pemanasan dimulai sejak DOC diterima. Sa pai umur 34 minggu periode pemanasan sangat penting karena pada periode ini terjadi perkembangan fisiologi yang mentukan fisiologi yang menentukan keberhasilan usaha pemeliharaan ayam, yaitu periode pembentukkan sistem kekebalan tubuh, sistim kardiovaskuler, pembentukan tubuh, dan awal pembentukan kerangka putih.
Ayam broiler sangat dominan diternakkan di indonesia karena selain pertumbuhannya yang sangat cepat. Bobot badannya yang semakin hari semakin bertambah dan juga dapat menghasilkan keuntungan apabila diternakkan dalam jumlah yag banyak.Ayam broiler sangat mudah sekali mengalami stress. Oleh sebab itu diperlukan pemeliharaan yang baik dan efesien, karena stress dapat menyebabkan pertumbuhannya terhambat dan dapat menyebaban kematian.Kandang ayam broiler ini dibuat dengan perlakuan yang dilaksanakan dengan memakai liret/serbuk kayu.
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian
Dilakukan di rumah, pada tanggal 4 Maret 2014 sampai dengan tanggal 1 april 2014, kurang lebihnya selama 5 minggu.
B. Alat dan Bahan
1. 12 ekor anak ayam negri yang berumur 3 mingguan
2. Tiga buah kardus
3. Lampu pijar 5 watt
4. Tempat pakan dan tempat minum
5. Voor (pakan ayam yang dijual di pasaran)
6. Menir / beras
7. Jagung Giling
8. Timbangan duduk
C. Prosedur Kerja
1. Dibuat kandang sederhana yang terbuat dari kardus
2. Dibuat penyinaran dan pemanasan sesuai dengan kebutuhannya
3. Disediakan pula tempat makan dan minumnya di dalam kardus tersebut.
4.Dimasukkan anak ayam broiler ke dalam kardus tersebut, masing masing kardus berisi tiga anak ayam broiler.
5. Diberi label pada setiap kardus
6. Diberi perlakuan yang sama, pada setiap ayam broiler
7. Diberikan pakan setiap pagi dan sore hari setelah anak ayam ditimbang
dan dicatat berat badannya.
8. Dibuat sama jumlah pakan yang diberikan pada setiap perlakuan
9. Dilakukan pengamatan selama 10 hari dan dicatat hasilnya.
BAB II
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
Penelitian, dimulai pada tanggal 4 maret 2014 sampai tanggal 1 April 2014 dengan perlakuan pada ayam merah yaitu ayam yang diberi pakan voor, ayam biru yang diberi pakan menir dan ayam yang berwarna orange diberi pakan jagung giling. Dibawah ini merupakan hasil pengamatan, pengaruh jenis pakan ayam yang berbeda-beda terhadap pertumbuhan berat badan ayam broiler.
Umur
|
Tanggal
|
Ayam Merah (voor)
|
Ayam Biru (menir)
|
Ayam Orange
(jagung giling)
| ||||||
1
|
2
|
3
|
1
|
2
|
3
|
1
|
2
|
3
| ||
Minggu ke 2
|
4 maret 2014
|
37
|
37
|
37
|
37
|
37
|
37
|
37
|
37
|
37
|
Minggu ke 3
|
4 maret 2014
|
200
|
105
|
90
|
100
|
100
|
110
|
95
|
95
|
90
|
Minggu ke 4
|
23 maret 2014
|
320
|
180
|
200
|
220
|
210
|
210
|
190
|
180
|
180
|
Minggu ke 5
|
1 april 2014
|
470
|
370
|
370
|
325
|
305
|
315
|
290
|
285
|
250
|
Jumlah
|
1027
|
692
|
697
|
682
|
652
|
672
|
612
|
597
|
557
| |
Rata-rata
|
256.75
|
173
|
174,25
|
170.5
|
163
|
168
|
153
|
149.25
|
139,25
| |
B. Pembahasan Hasil Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan membuat tiga perlakuan. yaitu pada ayam merah yaitu ayam yang diberi pakan voor, ayam biru yang diberi pakan menir dan ayam yang berwarna orange diberi pakan jagung giling. Perlakuan dari ketiga ayam tersebut sama, dari mulai pemberian jumlah pakan disamaratakan hanya sajajenis pakan ayam yang berbeda, pemberian cahaya lampu sebesar 5 watt pada masing-masing tiap kandang, kemudia pemberian vitamin dan minuman. Setiap perlakuan dilakukan dengan memberi pakan dalam jumlah yang sama, yaitu masingmasing tiga sendok pada ayam broiler yang berumur 2 mingguan. Tiga sendok voor, tiga sendok menir dan tiga sendok jagung giling, pada pagi dan sore. Pada ayam broiler yang berumur 3 minggu jumlah pakan bertambah yaitu sebesar empat sendok, 4 sendok voor, 4 sendok menir dan 4 sendok jagung giling sampai ayamberumur 5 minggu pakan ayam broiler harus ditambahkan sebesar 1-3 sendok pakan ayam (voor, menir, jagung giling) pada setiap ayam broiler. Ternyata hasil yang diperoleh didapat bahwa ayam broiler yang diberi pakan voor jauh lebih berat daripada anak ayam yang diberi pakan menir dan diberi jagung giling. Ayam broiler membutuhkan makanan yang bergizi untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. Menurut Anonim (2008) anak ayam negri membutuhkan :
1. Protein, berfungsi sebagai zat pembangun tubuh. Protein berguna untuk meningkatkan jumlah otot serta daging, sehingga sangat dibutuhkan oleh anak ayam yang sedang tumbuh sampai berumur 6 bulan dan yang sedang dipersiapkan untuk diadu.
2. Lemak. Zat ini juga dibutuhkan ayam yang sedang tumbuh.
3. Karbohidrat
4. Vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral juga berguna sebagai katalisator dalam proses metabolisme. Kedua unsur tersebut sangat dibutuhkan untuk metabolisme dan pertumbuhan fisik ayam, seperti pertumbuhan tulang, mencegah kelumpuhan, dan menghindarkan kecacatan pada kaki.
5. Air. Selain pakan, ayam juga membutuhkan air. Air ini antara lain digunakan untuk proses metabolisme. Air juga diperlukan sebagai pelarut. Hampir 60% tubuh ayam terdiri atas air yang juga berguna dalam proses pencernaan, mengatur suhu badan, dan menyeimbangkan atau mengatur berbagai zat di dalam tubuh ayam.
Di dalam voor terdapat zat-zat yang dibutuhkan oleh ayam broiler untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Voor, apapun jenisnya, sebenarnya dibuat dari bahan dasar yang sama. Yaitu jagung, kacang tanah (bungkil), dedak, kacang hijau tepung ikan dan tepung tulang, vitamin, dll. Hanya saja, komposisi tiap jenisnya berbeda tergantung untuk apa fungsinya. Beberapa jenis tertentu ditambahkan bahan yang lain untuk menunjang kebutuhan/fungsinya.
Butirannya juga dibuat beragam. Voor yang halus diperuntukan untuk anak ayam yang masih kecil supaya tidak kesulitan makannya. Voor yang berbentuk lebih kasar ditunjukan untuk ayam yang sudah lebih besar (Hermono, 2009).
Butirannya juga dibuat beragam. Voor yang halus diperuntukan untuk anak ayam yang masih kecil supaya tidak kesulitan makannya. Voor yang berbentuk lebih kasar ditunjukan untuk ayam yang sudah lebih besar (Hermono, 2009).
Sehingga di dalam voor dapat ditemukan protein dan karbohidrat serta vitamin yang dibutuhkan oleh anak ayam broiler. Hal itu membuktikan bahwa ayam broiler yang diberi pakan voor berat badanya lebih besar dibandingkan dengan berat badan ayam yang diberi pakan menir dan jagung giling, karena pada voor sangat banyak sekali kandungan proein dan vitamin yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan ayam broiler.
Menir sama dengan beras biasa mengandung pati (sekitar 80-85%). Menir juga mengandung protein, vitamin (terutama pada bagian aleuron), mineral, dan air (Anonim, 2010). Namun, karena struktur menir yang keras membuat anak ayam broiler yang berumur 2 mingguan sulit mencernanya. Jadi ayam broiler yang diberi jagung giling berat badannya lebih ringan daripada ayam yang diberi pakan menir. Hal ini disebabkan karena pada menir dan jagung giling memiliki kandungan pati hanya sekita 85 %, tanpa adanya kandungan zat-zat lain yang ditambhakan pada menir dan jagung.
Biasanya ayam broiler yang pertumbuhan berat badanya sangat cepat dikarenakan adanya factor dari luar yaitu penambahan zat makanan tersentu, vitamin pelengkap, kandang yang bersih. suhu, kebersihan kandang, kondisi kandang dan tempat makan dan minum mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler. Dalam penelitian ini, berat badan ayam broiler ada yang turun dan ada yang naik, mungkin karena suhu yang kurang hangat dan keadaan kandang yang kurang nyaman bagi pertumbuhan ayam broiler tersebut.
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diperoleh dari penelitian ini adalah :
1. Pakan yang cocok atau sesuai dengan ayam broiler adalah voor yang karena ayam broiler lebih berat daripada yang diberi pakan jagung giling dan menir.
2. Ayam broiler dalam pertumbuhan dan perkembangannya membutuhkan pakan yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral, serta air.
3. Suhu, kebersihan kandang, kondisi kandang dan tempat makan dan minum mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak ayam negri.
C. Saran
Pembaca dapat melakukan penelitian yang sama dengan pemberian jenis pakan yang berbeda dari yang telah dilakukan oleh penulis. Diharapkan setelah membaca penelitian ini ini pembaca dapat melakukan penelitian dengan lebih baik dari pada penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2002. Cara Memelihara Ayam Negeri. Diakses tanggal 24 April 2014. http://www.peternakan.com/Tip/Ayam/topik03.html.
Anonim. 2009. Cara Memelihara Anak Ayam Kampung. Diakses tanggal 28 April 2014 http://tumbuh.wordpress.com/2009/09/28/cara-memelihara anak-ayam-kampung/. Diakses pada tanggal 26 April 2014 Pukul 8.57 PM
Anonim. 2010. Beras. http://id.wikipedia.org/wiki/Beras 2010. Diakses pada tanggal 26 april 2014 pukul 8.58 PM
Hermono. 2009. Voor. http://www.merpati.org/forum-burung-merpati/16 beternak--breeding/636 tentang-voor.html. Diakses tanggal 28 April 2014
Kartasudjarna,R dan Edjeng S.2006. Manajemen Ternak Unggas Swadaya.Jakarta : Erlangga
Murtidjo, B. A. 1987. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Yogyakarta : Kanisius
Nanang. 2010. Memelihara Ayam Kampung. Diakses tanggal 28 April 2014. http://central-unggas.blogspot.com/2010/04/memelihara-ayam kampung.html.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Jakarta : Penebar Swadaya
